Matière première: Mélasse Amérique Latine
- Fermentation longue. Passages quelques semaines en "Micro
Distillerie Cask" de SEGUIN MOREAU. Mise en bouteille
sans filtration à 55%/vol. Le rhum Ambre est marqué par
une touche de réglisse. Grâce à notre protocole de passage en
bois développé avec l'équipe de recherche de Seguin Moreau,
le spectre des épices doux et les notes florales sont révélés. Il
en résulte un Rhum jeune frais et typique, qui a gagné en
finesse et en complexité.